veg. lasagne

 Vegetarisk lasagne med mozzarella

Den här lasagnen gjorde jag igår, den var verkligen supergod!

Testa!

Ljuvligt god!

Ingredienser (4 portioner/st.)

1 paket	körsbärstomater
100 gram	bladspenat
4 st	större charlottenlök
2 st	vitlöksklyftor
200 gram	champinjoner
2 dl	creme fraiche
1 paket	keso (naturell eller med smak)
1 paket	Kvibille ädelost
1 paket	Mozzarella
1 paket	färska pastaplattor

Gör så här

1. Stek lök, svamp (kan använda vilken svamp man vill), spenat, tomater och vitlök var för sig och lägg i en bunke.
2. Smula ner halva mozzarellan och ädelosten.
3. Rör ner creme fraiche och keso bland ingredienserna.
4. Varva fyllningen med färska pastaplattor, avsluta med fyllning högst upp. Lägg på resterande av mozzarellan. Grädda i ugnen på 200 g i 20 min.

P&K

Tankar om mörkret....

Visst är det mysigt nu när det blir mörkt tidigt ute?
 Måste sätta på cykellyset när jag cyklar hem från skolan redan vid halv 4, njuter av all den fina julbelysningen som de flesta på vår gata har satt upp i träden och på husen.
Njuter av att varje morgon kunna tända ljus och släcka alla lampor i köket varje morgon när vi äter frukost.
Njuter av att varje kväll när det är Bolibompa och de sitter stilla (för en gång skull) i soffan så kan jag släcka ned och tända ljusen och kura ned mig i soffan mellan de små illbattingarna.
Njuter av att handla julklappar till barnen som jag vet att de kommer att bli så glada över att få.
Fast det beror på hur man ser det.....
Någon annan kanske skulle tycka att det är då självaste f**n vad dyrt det blir med batterier till cykellyset, och vad grannarna slösar med elen, behöver de verkligen alla lamporna uppe i trädet?
Och på mornarna när man tänder lampan så känns det som om någon hällt klorin i ögonen, för ljust!
Och detta köphysteri vid jul, nu har det väl verkligen gått till överdrift ändå.
Och - jäkla skitmörker man blir så deprimerad!
Fast jag, jag väljer att tänka lite mer positivt jag! =)
Allt beror på hur man tänker, man kan påverka mer än vad man tror genom att ha ett öppet sinne och vara positiv!
(Fast ni kanske ska fråga mig om en vecka när jag har PMS och fått en bauta finne i pannan, då kanske jag inte är lika positiv.... ) ;)

P&K

Pling plång!

Alldeles nyss när jag satt och skrev förra inlägget plingade det på dörren. Går till dörren och ser genom dörrglaset på ytterdörren att det är en liten kille/tjej som står utanför ,och tar fram min plånbok innan jag öppnar, eftersom jag tror att de vill sälja nå´t. Kokosbollar eller så.

Öppnar dörren och stirrar in i ett välbekant ansikte, små plirande svarta ögon, mustach, 140 cm lång och huckle. Pelucka förstås!

-Hej hej, säger hon och kliver in i hallen och tar av sig skorna.

-Pappa hemma? frågar hon

-Nej, inte hemma , svarade jag

-Bra, bra, säger hon och går in och sätter sig i soffan i vardagsrummet.

Sen tar hon upp en bärkasse som sett sina bästa dagar, och plockar fram gåvor till barnen.

Ni måste se själva för att förstå varför jag blev så rörd...

Ni ser de tre små fina "mössorna", de har Pelucka stickat själv åt barnen.... Så snäll, fast hennes modesinne kunde ju kanske vara lite mer uppdaterad..... Sen hade hon köpt fina vita knästrumpor åt Olivia och ett par byxor/mamelucker åt Olivia med. Väldigt fina.... Fast det är väl tanken som räknas!

Sen fick barnen varsin påse med gammalt hårt lösviktsgodis oxå. Efter att hon gått ut i uterummet och välsignat våra växter där (olivträd, citronträd osv) så bad hon mig att hälsa resten av familjen -mamma, pappa, svärmor och svärfar och sen gick hon härifrån. Hon är ju allt bra gullig ändå.

Pelucka- the one and only!

Ingen är som hon... =)

P&K

Villa Fridhem

Nu är vi hemkomna från Villa Fridhem. Det var jättefint och mysigt där, men som alltid när Noah är med så blir det inte mycket till avslappning.....
Han hinner inte ens innanför hotellrummet innan han tagit av sig kläderna och står och krafsar och ylar mot dörrren som en pinknödig hund. Fast han är inte pinknödig han, nej han vill bara gå till spa-avdelningen och köra bomben.
Och det gör han också. Lille Noah 3 år springer (trots att mamma sagt till honom 75 gånger att man INTE får springa på blött kaklat poolgolv...) som en kamikaze-pilot tjoandes och hysteriskt fnittrande mot poolen där han sedan dyker i med huvet före.
Människor runt omkring, i den numera föredetta lugna spa-avdelningen, stirrar med öppen mun på honom när han springer (aja-baja) runt tjoar och kör bomben så att det skvätter långt upp på väggarna.
Det var särskilt ett par med en dotter som var kanske 4 år, som var djupt imponerad av den totalt vatten-orädda Noah. Deras lilla dotter vågade inte ens doppa sig, utan satt lugnt och fint i relax-avdelningen och lät sin mamma och pappa dricka varsit glas vin.
De önskade att deras dotter kunde vara mer som Noah ,den lille fisken som de sa, fast jag kände mest att jag skulle vilja ha en Noah som var lika lugn som deras dotter...... Att få sitta ned med ett glas vin skulle ha varit nice. Nu tog jag ett glas vin ändå, fast det fick jag svälja ned på 3 klunkar och då blir det ju varken nå´t vidare gott eller avslappnande...
Alva simmade utan armpuffar, hon är jätteduktig på att simma.
Vi kom ju som sagt dit, och sedan gick vi och badade bubbelpool och vanlig pool. Sen fick vi fika i en salong och i en annan så fick barnen julpyssla. Sen badade vi lite till, körde biljard och kastade dart. Sen blev det julbord, som var jättegott. Massor av godsaker....
Fast efter en halvtimme så hade Noah ont i magen eftersom han druckit för mycket läsk, så jag och han gick tillbaka till hotellrummet. Där mös vi i sängen tills vi somnade.
Dagen efter så badade Nicke med barnen och så åt vi en mycket god frukost. Älskar frukostbuffeér, och på den här fanns det precis allt!
Sen tog vi vårt pick och pack och stack hem igen. Nu har Alva dansuppvisning igen, men jag fick stanna hemma med Noah som ligger som en klubbad säl och sover i soffan. Kan inte förstå att han är så trött.... ;)Har inte mage att väcka honom heller, han behöver nog samla sina krafter eftersom han gjort av med en hel årsförbrukning energi poolen....

Villa Fridhem!

P&K

Arg!

Läs det här av Marcus Birro.
Och känn sedan efter om du inte också blir arg.
Arg på den politik som förts i detta land.
Arg på att människor kan tycka att det är viktigare med några hundralappar mer i plånboken varje månad än att ge rätt vård till de människor som så väl behöver det.
Man kan ju bara hoppas att det är dessa oempatiska människor som sedan själva får känna på denna bristfälliga sjukvården vi har idag, pga besparingar.
Att det är de som får avsluta sitt liv "värdigt" liggandes i sin egen avföring.
Jag betalar mer än gärna mycket i  skatt om det går till de som behöver det, älderomsorgen, vården och skolan.
Förlåt min ilska såhär på fredagskvällen, men ibland rinner det över.....
P&K

Discodax

Imorgon kväll så har Olivias klass skoldisco, hon går i 6:an nu. Nicke är ansvarig för festen, så idag ska det inhandlas diverse drycker och snacks, och så laddas det ned musik efter önskemål från klasserna.
Blir lite nostalgisk.... Matan-discona på Ramunderskolan gick inte av för hackor.... ;)
Killarna sprang omkring ,sockerhöga på läsk och smågodis, och skojbråkade för att väcka uppmärksamhet av det motsatta könet.
Tjejerna tyckte mest att killarna var töntiga och trånade efter killarna på högstadiet, fast när det var tryckare så dög de jämnåriga killarna rätt så bra ändå.....
Sen var det alltid något kärleksdrama, tjejer som springer iväg med mascaran rinnandes ylandes
 - Jag tror jag döööör, jag ska ta livet av mig!!!
För att morgonen efter vakna upp och undra vad det var som varit så hemskt egentligen med att "mr X" dansat tryckare med "missY".... Vi var ju inte ens ihop..... =)
Känns det igen? ;)
Jag säger ofta till Olivia att jag inte avundas henne ett dugg, tiden i tonåren var jobbiga och hormonstinna.... Måååånga är känslorna som ska få plats i den lilla kroppen som är på god väg att bli vuxen, och humöret pendlar upp och ned. Glad som en lärka ena stunden, för att i nästa stund hitta en liten motgång som klubbar ned en till marken.
Fast Ollie är helt fantastisk, än så länge kan jag säga. Snällast i världen!

P&K

Snark.......

Jag lever, var lugna..... =)
Jag har bara haft lite mycket för mig de senaste dagarna.
Håller på med ett specialprojekt i skolan som ska vara inne på fredag och idag har jag och min kära moder varit runt och handlat julklappar.
Phju, ont i fötterna är bara förnamnet....
Och trötter........

Godnatt!

P&K